Einen Klassiker bekommt ihr heute aufgetischt, denn sonntags darf der Nachmittagskaffee nicht fehlen. Es muss ja nicht immer gleich eine Torte sein, wie ich euch die letzten Wochen einige tolle Rezepte und Kombinationen gezeigt habe. Manchmal reicht auch ein einfaches Gebäck, dass zum Kaffee gereicht wird. Wobei hier der Tee deutlich besser passen würde, allein von der Tradition her. Denn im Archiv schlummerte dieses Rezept für Schoko Scones noch und das möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten. Vor allem aus dem Grund, da die kleinen Teilchen blitzschnell gehen, nicht sonderlich viele Zutaten haben und doch himmlisch schmecken. Die Engländer reichen Scones zum 5-Uhr-Tee und genießen diesen klassischerweise mit Milch. Wem das zu experimentell ist oder einfach nicht den Geschmack trifft, der kann zu dieser Schoko-Variante getrost einen Cappuccino oder auch Milchkaffee trinken. Damit wird das ganze wirklich international.
Die klassische Teatime der Engländer um 17 Uhr
Die Teatime ist bekannt aus dem Vereinigten Königreich und lässt uns die Engländer ein wenig belächeln. Aus welchem Grund das so ist, kann ich gar nicht so genau sagen, vielleicht liegt es aber am vermeintlich spießig-konservativen Rahmen. Allerdings gefällt mir die Idee des Nachmittagstees. Im Prinzip ist es eine Art des Innehaltens, des Genießens und der kurzen Pause. Und diese Pause oder auch Ablenkung können wir doch alle vertragen. Vielleicht nehmen wir diese Pause aber auch zum Anlass, um uns unter Menschen zu mischen und uns mit den Liebsten vielleicht eben auf diesen Tee (oder geschummelt eben Kaffee) treffen. Diese Angelegenheit muss auch nicht so steif zugehen, wie man sich diese am königlichen Hof der Queen so vorstellt. Und wenn euch die Uhrzeit zu spät ist, dann gibt es eben schon eine frühere Teatime. Die Gestaltung ist frei, wenn an sich das Grundgerüst bleibt. Einen Moment für sich oder einen lieben Menschen, mit einer Tasse Tee und einem Gebäck.
Fika oder Teatime: Auf jeden Fall Schoko Scones
Auch die Schweden haben diese Teatime, nur trinken sie viel lieber Kaffee und treffen sich schon gegen 14 Uhr: zur Fika. Das ist eine Kaffeepause. Die Schweden lieben diese Pause, was vielleicht auch an ihren unbändigen Gelüsten nach Süßem liegt. Aber auch wie die Engländer nehmen sich die Schweden Zeit für diese Pause, oft in geselliger Runde und tauschen sich bei Kaffee und Gebäck aus. Also meine Empfehlung für heute: Gönnt euch eure Fika oder Teatime und dazu gibt es diese leckeren Schoko Scones! Sie sind blitzschnell fertig und schmecken warm besonders himmlisch. Genießt euren Sonntag mit einer solchen Pause und versucht einmal, diese auch in euren (Arbeits-)Alltag einzubauen. Oder habt ihr vielleicht schon solch ein ähnliches Ritual? Wie sieht eure Verschnaufpause am Nachmittag aus?
Die Baiserküsschen, die ihr auf den Bildern seht, sind übrigens nach dem Rezept von Fräulein Klein. Ich hab dieses nur ein wenig abgewandelt, bzw. die Lebensmittelfarbe weggelassen.
Schoko Scones
(für etwa 12 Stück)
230 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Zucker
50 g Schokolade
150 ml Milch
60 g Butter
Die Butter mit Zucker, Mehl und Backpulver zu einem krümeligen Teig kneten. Schokolade fein hacken und zum Teig geben. Mit Milch zu einem glatten Teig verarbeiten, er sollte nicht kleben.
Dann den Teig ausrollen, bis zu einer Dicke von etwa 2,5 cm. Entweder ihr rollt den Teig etwa rechteckig aus, oder ihr stecht aus dem Teig formen aus. Bei rechteckiger Form den Teig in etwa 12 Stücke schneiden. Auf ein Blech geben und mit Milch bepinseln. Im Backofen bei 220° Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen. Ihr erkennt an der Unterseite, ob die Scones fertig sind, wenn sie dort eine leichte Farbe haben. Ich mag sie sehr hell und nur ganz leicht an den Spitzen gebräunt, wer sie dunkler mag, einfach die Zeit verlängern.
Tipp: Besonders gut schmecken sie direkt warm aus dem Ofen, am besten mit Schlagsahne oder Nutella. Aber auch pur und abgekühlt passen sie gut zum Nachmittagskaffee.
Das Rezept für die Schoko Scones könnt ihr euch hier herunterladen und dann ausdrucken: Englische Scones mit Schokolade!
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