Es ist mal wieder an der Zeit für etwas Reichhaltiges und dazu Leckeres: Aus diesem Grund präsentiere ich heute Früchtebrot im Glas. Das Rezept kommt der einen oder anderen von euch vielleicht bekannt vor, denn das gab es zuvor schon auf dem Blog. Allerdings war es Zeit für eine Neuauflage, die Fotos sind besser geworden und das Rezept mit der Zeit natürlich auch. Ich habe ein bisschen herumprobiert, also Zutaten ausgetauscht, neue wiederum hinzugefügt. So wie es jetzt ist, kann es wieder an die Öffentlichkeit. Das denke ich zumindest und hoffe deshalb, dass euch das Rezept gefällt.
Türchen Nummer 15
Nachdem es hier jetzt im Adventskalender schon so Einiges zum Naschen gab, ist es wieder an der Zeit für etwas Gehaltvolleres. In die Serie aus Gugel, Plätzchen und Sirup reiht sich nun nach den Nussknacker-Riegeln als Energie-Lieferanten dieses köstlich saftige Früchtebrot. Wie ihr seht, macht es sich auch als Gugelhupf gut oder etwa in der Kastenform. Zum Verschenken eignet es sich aber auch, denn das Motto lautet ja „in a jar“. Somit hab ich alles kurzerhand in ein Weckglas gepackt. Ich finde, die kleinen Früchtebrot-Gläser machen auch optisch ganz schön was her. Findet ihr nicht auch. Ich bin jedenfalls begeistert und vom Geschmack sowieso.
Früchtebrot
( für etwa 3 – 4 Weckgläser)
300 g gewürfelte Äpfel
70 g Trockenfrüchte
40 g Rosinen
40 g getrocknete Cranberries
120 g Zucker
1 Pck. Backpulver
1/4 Pck. Lebkuchengewürz
50 g ganze Nüsse
30 g gehackte Mandeln
1 EL Kakao
1/4 TL Zimt
1 Msp. Nelken
3 EL Rum oder Baileys
250 g Mehl
Milch nach Bedarf
Früchte würfeln und mit Zucker über Nacht ziehen lassen. Ansonsten gehen als Alternative auch einige Stunden. Die anderen Zutaten am nächsten Tag dann mischen und anschließend zu den Früchten geben. Alles gut miteinander vermengen. Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in Gläser füllen und im Ofen etwa 30 Minuten backen. Die Backzeit variiert je nach Größe der Gläser. Einfach nach der Stäbchenprobe gehen.
Als praktische PDF-Datei darf dieses leckere Weihnachtsbrot (oder eher Kuchen) natürlich nicht in der Sammlung fehlen, deshalb gibt es das Rezept hier direkt zum Download: Früchtebrot.
Schreibe einen Kommentar