Wie laufen die Feiertage denn bei euch ab? Habt ihr bestimmte Rituale? Gibt es eine feste Planung für die drei Tage? Bei uns gibt es am 1. Weihnachtsfeiertag immer ei ausgiebiges Frühstück oder einen Brunch. Dafür kommen dann die Besonderheiten auf den Tisch, wie schon verraten. Neben leckerem Glühwein-Gelee gibt es aber auch noch andere Möglichkeiten, die sich vorab zaubern lassen und die nicht nur lecker für’s Festtagsfrühstück sind. Gerade für Frühstücksmenschen (es soll ja welche geben, die nie frühstücken) sind solche kleinen Leckereien eine tolle Geschenkidee. Und nachdem ihr das Rezept für das Gelee schon habt und ich auch im letzten Jahr schon Weihnachtsgelee gekocht und verschenkt habe, gibt es in diesem Jahr eine andere Köstlichkeit: Xmas-Granola.
Vorbereitungen für ein gelungenes Frühstück
Damit so ein ausgiebiges Frühstück oder ein Familien-Brunch nicht ausartet und im Stress endet, will ich euch ein paar Tipps mitgeben:
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Eine to do-Liste verschafft Überblick
Am wichtigsten sind dafür natürlich Vorbereitungen und von Vorteil ist es, wenn ihr euch am besten eine Liste schreibt, was alles gemacht gehört. So verliert ihr nicht den Überblick und wisst, was noch alles zu tun ist. Außerdem können getane arbeiten abgehakt oder gestrichen werden.
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Den Vorabend nutzen
Wenn es irgendwie möglich ist, bereitet schon einiges am Vorabend vor. Das fängt beim Tisch decken und der Deko an, und hört bei Aufstrichen und Suppen etc. auf. Wenn ihr schon etwas am Tag zuvor erledigen könnt, dann bereitet die Aufstrichen schon zu. Kocht eventuell die warme Suppe vor, dann muss diese nur noch aufgewärmt werden. Oder für kleine Süßstückchen oder Tartelettes gilt, am Vortag backen. Dann müsst ihr diese nur noch anrichten und servieren.
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Klare Aufgabenverteilung
Wichtig ist auch, dass jeder eine bestimmte Aufgaben am Morgen des Frühstücks/Brunchs bekommt. Also helfen alle mit, damit die erste Mahlzeit gelingt. Einer ist für die Getränke wie Wasser, Säfte, Kaffee und Tee zuständig, einer für Wurst- und Käseplatten zum Anrichten, der andere kümmert sich um eventuelle warme und frisch zubereitete Speisen wie Rührei oder Pancakes. So geht es nicht drunter und drüber und es können viele Aufgaben zur gleichen Zeit erledigt werden.
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Sonderwünsche vorab klären
Vielleicht noch wichtig, wenn „neue Gäste“ wie neue Partner oder Schwager oder Freunde mit dazu kommen: Klärt vorher, ob jemand vegetarisch oder vegan isst. Und ob jemand Lebensmittelunverträglichkeiten hat. Als Gastgeber fühlt man sich doch ziemlich schlecht, wenn sich spontan herausstellt, dass jemand keine Laktose verträgt und man nur Lebensmittel mit Laktose serviert. Wenn ihr vorher Bescheid wisst, könnt ihr die Speisen dementsprechend ein bisschen anpassen.
Wenn ihr soweit seid, dann steht dem Brunch hoffentlich nichts mehr im Weg und alles läuft reibungslos. Eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete. Und vielleicht achtet ihr bei der Wahl der Speisen auch darauf, dass nicht alles frisch zubereitet werden muss. So erspart man sich den Stress kurz vor dem Frühstück (mit leerem Magen) und es wird für alle entspannter. Viel Spaß beim Brunch und jetzt gibt es noch das leckere Granola-Rezept für euch!
Xmas-Granola
(für 2 – 3 Gläser)
100 g Haferflocken
60 ml Ahornsirup
1/2 TL Zimt
35 g gehackte Mandeln
30 g gehackte Walnüsse
35 g getrocknete Cranberries
30 g getrocknete Aprikosen
Haferflocken mit Sirup, Zimt und Nüssen vermischen und dann bei 180 Grad etwa 17 Minuten im Backofen backen. Danach abkühlen lassen. Anschließend Aprikosen hacken und mit den Cranberries unter das Granola mischen. In Gläser füllen und verschließen. Die Gläser verzieren und fertig.
Das Rezept für’s Xmas-Granola gibt es natürlich auch zum Herunterladen und Ausdrucken. Und als kleines Extra habe ich auch die Tags zum Granola für euch, mit passenden Weihnachtsanhängern:
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