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Skön och kreativ

Ein Lifestyle-Blog, skandinavisch inspiriert

{Food} Herbstliche Hefe-Haselnuss-Spirale

22. Oktober 2017 · Leave a Comment

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Während die Blätter fallen, ist es auch an der Zeit, Nüsse zu „ernten“ bzw. zu sammeln. Und Rüdiger ist dabei sehr fleißig – ihr fragt euch jetzt, wer Rüdiger ist? Das ist mein Mitbewohner auf dem Balkon, ein rotes Eichhörnchen. Und Rüdiger ist nicht nur fleißig am Nüsse sammeln und vergraben, sondern verwüstet auch regelmäßig meinen Balkon. Denn mit Ordnung und Sauberkeit hat es Rüdiger leider nicht so. Wieso das Eichhörnchen einen Namen hat? Tja, vielleicht weil ich es am Anfang noch extrem süß fand, Rüdiger im Garten zu beobachten. Und als ich nach seinem Name gefragt wurde, habe ich ihn schlichtweg Rüdiger getauft.

Rüdiger, das Eichhörnchen

In der Zwischenzeit habe ich festgestellt, dass es nicht nur einen Rüdiger gibt, sondern gleich zwei. Allerdings kann ich die beiden Eichhörnchen nicht auseinander halten, weshalb es nur einen Namen gibt. Während es also im Sommer noch echt putzig war, den beiden beim Fangen spielen zuzusehen, ist es mittlerweile nur noch nervig. Nüsse als herbstliche Deko auf dem Balkon sind eine Katastrophe. Da werden Gläser, Vasen und Töpfe radikal umgeworfen, um an den Inhalt zu kommen und damit alles geplündert. Daraus habe ich ja schon gelernt. Allerdings werden auch jegliche Balkonkästen und Töpfe umgegraben, um darin den Vorrat für den Winter zu verstauen. Meine Pflanzen finden das auch nicht so toll und regelmäßig ist Chaos auf dem Balkon. Irgendwie muss sich daran noch etwas ändern, denn ich habe keine Lust, alle zwei Tage sauber zu machen und alles neu arrangieren zu müssen. Die Nüsse zur Deko liegen jetzt gut verstaut in meinem Wohnzimmer oder in entsprechenden Schachteln verpackt, sodass hier keine Gefahr mehr droht.

Nussige Kreationen im Herbst

Passend zur Sammelleidenschaft meines Balkon-Mitbewohners gibt es heute ein Rezept mit Haselnüssen. Gebackenes mit Nuss oder auch Mandeln passen hervorragend in den Herbst und auch Winter. So langsam kann ich es auch nicht mehr abstreiten, wir sind mitten im tiefsten Herbst angekommen. Und so langsam können und sollten wir uns Gedanken um die Adventszeit, die Deko, den Adventskranz, Weihnachten und die Plätzchensorten in diesem Jahr machen. In fünf Wochen ist schließlich der 1. Advent. Und ich muss zugeben, ich bin tatsächlich auch schon an der Planung für den Adventskalender auf dem Blog. Außerdem gibt es weitere Kalender-Planungen, die hoffentlich reifen und dann auch im Shop der Manufaktur zu finden sind. Sobald es aber soweit ist, werde ich das hier natürlich auf dem Blog ankündigen. Dort soll es für die Adventszeit auch noch anderes geben. Seid ihr auch schon in den Advents- und Weihnachtsvorbereitungen? In den nächsten Wochen wird es also langsam weihnachtlich und es wird auch noch die ein oder andere nussige Kreation geben. Jetzt habe ich aber erst einmal noch das Rezept für die Hefe-Haselnuss-Spirale. Diese gelingt super einfach und passt perfekt zu einem trüben Herbstsonntag, an dem man sich am besten mit Kaffee, Hefegebäck und Wolldecke auf’s Sofa verzieht. Wie wäre es alternativ sonst auch mit einem nussigen Müsliriegel für Extra-Power? Oder aber ihr setzt schon morgens auf nussiges Granola mit Advents-Flavour zum Frühstück.

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Hefe-Haselnuss-Spirale 

(für eine kleine Springform)

1/2 Grundrezept Hefeteig
(das Grundrezept findet ihr hier)

100 g gemahlene Haselnüsse
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
100 g Sahne

50 g Haselnüsse
2 EL Milch

Den Hefeteig entsprechend zubereiten und gehen lassen. Inzwischen für die Füllung die gemahlenen Haselnüsse mit Zucker, Zimt und Sahne verrühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Anschließend den Teig der Länge nach in etwa 5 cm breite Streifen schneiden. Eine kleine Springform mit Backpapier auskleiden. Den ersten Streifen aufrollen und mit einem zweiten weiter umwickeln. Anschließend in die Mitte der Springform setzen. Die restlichen Streifen spiralförmig darum legen und so mit allen Streifen verfahren, bis die Form ausgefüllt ist. Die Haselnüsse grob hacken. Die Spirale mit Milch bestreichen und darüber die Haselnüsse verstreuen. Wer mag, kann auch noch etwas Zimtzucker darüber streuen. Die Spirale im Backofen etwa 25 – 30 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe bekommen hat.

Das Rezept könnt ihr euch natürlich wieder herunterladen: Hefegebäck mit Haselnüssen!

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Posted by Joan / Filed In: Rezepte
Tagged: Beige, Braun, Grün, Hefegebäck, Herbst, Nuss und Mandel, Orange, Winter, Zimt

Meet Joan



Hej hej, mein Name ist Joan und ich bin Bloggerin & der kreative Kopf hinter dem Lifestyle-Magazin >> Skön och kreativ <<. Mein Blog ist ein wahres Sammelsurium an Inspiration für Gebackenes und Gebasteltes, von Muffins, Keksen & Co über Gestricktes & Genähtes bis hin zu Dekorationsideen & Einrichtungstipps. Wer Anregungen oder neue Rezepte sucht, wird hier garantiert fündig.

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